童年的日子无忧无虑，零食小吃充实快乐，它似一条潺潺流动的 小溪，欢快的奔流着，时时泛起一朵朵晶莹的浪花，一颗颗跳动的心，一张张洋溢着青春气息的笑脸，编织着一个个彩色的梦，80后的零食是我们不可以忘怀的过去，下面请跟随童年回忆的小编一起回忆我们的童年吧《如果去到内蒙古这十种小吃一定不能错过》。
内蒙古自治区位于我国北部边疆，是典型的草原文化类型，以游牧和畜牧为主要生产方式，人们逐水草而居，擅长涉猎，冬天气候寒冷，人们喜欢喝热奶茶，畅饮烈酒。内蒙古的饮食文化独具特色，蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。下面我们就一起来了解一下内蒙古的十大特色美食吧。一、 烤全羊
烤全羊是内蒙古地区的特色美食，也是蒙古民族的传统美食。它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。烤全羊的制作过程非常讲究，需要选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤全羊原是内蒙古地区少数民族的传统美食，但在重要的节日和有重要的客人时才会出现。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
二、 手把肉
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。
三、 奶皮子
奶皮子是蒙古族传统美食，制作简单，用料丰富。它是将马、羊、牛和骆驼鲜乳慢火微煮，表面凝结腊脂肪后晾干而成。奶皮子味道纯香，营养丰富，被称为百食之长。它可以用来招待贵宾，也可以作为家中的饭菜。奶皮子的制作工艺简单，但是用料很多，味浓香美。加上奶茶、奶果子、炒米等食用，更加丰富了它的口感和风味。无论是在家庭聚餐还是在宴宾待客，还是在敬奉祖先神灵时，奶皮子都是不可或缺的美食。
四、 武川莜面
莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。 莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。
五、 拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是内蒙古特有的风味菜，以奶豆腐为主料制成。奶豆腐经过发酵后，形似豆腐状，口味香甜，形似千丝万缕。拔丝奶豆腐是内蒙古宴席中不可缺少的一道佳品，色泽金黄，外酥里嫩，软糯可口。拔丝的做法掩盖住了奶豆腐的颗粒感，一口下去满嘴的奶香味，酸酸甜甜，不会有一点的甜腻感。奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，还可以做成拔丝奶豆腐。
六、 马奶酒
马奶酒是内蒙古的特色饮品，由马奶提炼、发酵酿制而成。马奶酒在草原上扮演着重要的角色，是蒙古人待客的必备佳肴。马奶酒性温，具有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆。在蒙古包，蒙古人热情好客，会将美酒供在银碗或金杯中，款待远方的贵客，以表达诚挚之情。马奶酒的制作工艺也日益完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。马奶酒作为内蒙古的美食之一，展现了蒙古人对于马奶的独特情感和文化传承。
七、 手扒肉
手扒肉是内蒙古的一种特色美食，也是蒙古人传统的食品之一。它是用手抓食而得此名，做法简单，将羊肉拆开后，不放任何调料，直接放锅里清煮。人们用烤羊腿款待宾客，无比壮观。手扒肉肥而不腻，深受肉食者追捧。在内蒙古，手扒肉也是诺敏塔拉奶茶馆必点的特色菜之一，店家布里亚特包子也是特色美食之一。总之，手扒肉是内蒙古美食中备受推崇的一道佳肴。
八、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。
九、稍美
又称“烧美”，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。
稍美吃起来香而不腻，可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。
十、巴盟烩菜
在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。
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本文来自于互联网，《如果去到内蒙古这十种小吃一定不能错过》由童年365作者【一汐】整理编辑后于2023-09-12 11:40:12发表至零食小吃的文章，转载请注明。
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