传统的回族美食有哪些 回族十大特色小吃

　　中国自古以来就是一个多民族的国家。新中国成立后，通过识别并经中央政府确认的民族共有56个。这56个民族各有各的习俗、传统、所以饮食习惯大有不同，今天之家科普咱中国56个民族中属于回族的特色美食! 回族美食大家都吃过多少呢?回族是一个人口比较多的中华民族，有近干万的人口数量，回族关键遍布在我国的宁夏，新疆和甘肃、青海省等地域，回族人喜欢吃牛羊肉，许多的回族美食全是跟牛羊肉相关，下边就来一块儿认识一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。

1、撒子

　　撒子是一类极为酥脆的油炸食品。口感香酥爽口，可作为休闲食品或是正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是知名时令美食。你毫无疑问吃过，这下知道了吧，它是回族的特色美食哦。

2、羊肉泡馍

　　这也是道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制做原材料关键有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，旧称"羊羹"，陕西省美馔，尽管在西安市较为知名，但它是的的确确的回族特色小吃。它制做有点儿繁杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱惑胃口，吃完意犹未尽。

3、手抓肉

　　这也是道正宗的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，能够小口喝酒大口吃肉，直接上手，想一想就刺激。作法较简易，即先将带骨的羊肉剁碎块，放进冷水中煮开，捞起来后上边撒上圆葱末、盐、再浇点滚汤即成。作法简易可是味儿可不一般，这类肉味儿甜美滑嫩，炸油香不油腻，既可吃肉，又可喝粥，营养丰富。

4、糖卷馃

　　它是道备受女性喜爱的回族特色美食，原料用山药和红枣，配上青梅、桃仁、瓜仁等辅材。糖卷馃可补益脾肺，滋补血气。凡属脾肺气虚阴不够而引糖卷果起的困乏，盗汗等症皆可辅食之。也可以美容，丰肌泽肤，女士服用最好。

5、油香

　　这也是道回族特色美食，是回族对油馍的一类独特叫法，听这一姓名就想尝一尝，主要是用于庆贺用的，香酥爽口、色泽鲜艳。这道美食了解的人少之又少，关键是在宁夏那里，都还没被大伙儿所熟识，去甘肃那里的朋友能够去尝一尝，十分的非常好哦。

6、羊杂碎汤

　　我们平时都叫它羊杂汤，是回族具备象征性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人觉得毫无疑问不好吃，都并不是正儿八经的肉。如果你真那么想着你就不对，这道美食集多种多样调料为一体，多种多样食物为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊头肉丝外脆里嫩，这道美食尽管不光滑，味儿却很细致，品位也必须用心、细心。

7、羊肉串

　　这道美食别说，谁都吃过，可是你了解是回民特色美食特色小吃吗?回民制作的羊肉串用纯羊肉制作，不掺假，并且价钱性价比高，串大，一人吃不上两串，平时全是十元2串。如今最合适吃羊肉串，再说几碗大扎啤，在看上最钟爱的世界杯赛，这小生活真是赛神仙啊。

8、牛肉罩饼

　　这一大伙儿也都吃过，可是你了解是回民特色美食吗?关键有韩家罩饼、安居罩饼等。平时一进店便会问，美女帅哥要几罩几的，我第一次去还把我说蒙了，都不知道道什么意思，如今老去吃，一去就是4罩5。罩饼用百年老高汤独门生产加工，成菜颜色白里透红，肉质的肥硕，香甜可口，越嚼越香，味道鲜美。

9、粉汤

　　粉汤大家都吃过吗?这是一种特色风味小吃，到了每年古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤，回族人没有不会做粉汤的。粉汤采用肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块。

10、 回族八大碗

　　回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真八大碗，八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素。荤菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜。