山东淄博有哪些著名小吃

童年的日子无忧无虑，零食小吃充实快乐，它似一条潺潺流动的 小溪，欢快的奔流着，时时泛起一朵朵晶莹的浪花，一颗颗跳动的心，一张张洋溢着青春气息的笑脸，编织着一个个彩色的梦，80后的零食是我们不可以忘怀的过去，下面请跟随童年回忆的小编一起回忆我们的童年吧《山东淄博有哪些著名小吃》。

　　淄博市的临淄区是国家历史文化名城，历史悠久，淄博的临淄是古代齐国的首都，为齐文化的发祥地、世界足球起源地，有“东方古罗马”之称 ，“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片 ，淄博烧烤节于每年五一前后举办 。淄博这个地名形成于20世纪20年代初期，原为淄川、博山两地的合称。淄博是全国文明城市之一。今天我们一起来看看淄博有哪些著名小吃!

1、周村烧饼

　　周村烧饼是淄博市周村的传统名小吃，最早起源于汉代的胡饼，经过了上千年的发展和演变，直到1979年才正式命名为山东周村烧饼。周村烧饼具有酥、香、薄、脆四大特色，而且越嚼越香，受到了很多外地游客的喜爱，前后还获得过“山东省中华名小吃”、“中国山东淄博名点”、“好客山东网红好物”等荣誉称号。

　　2、豆腐箱

　　豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

      3、焦溜肉段

　　焦溜肉段是山东省淄博市的一道传统名菜，属于鲁菜系。焦溜肉段是以猪里脊肉为主要原料，搭配胡萝卜、香菇、大葱、生姜等辅料制作而成。焦溜肉段的主要特点是外焦里嫩，鲜香可口，营养丰富。焦溜肉段在淄博地区非常有名，在很多大型宴会上都能见到它的身影。

　　4、 博山烤肉

　　博山烤肉是淄博市的传统名吃，距今已有100多年的历史了。博山烤肉是选用60公斤重的活猪，宰杀处理干净后对半劈开，先放在通风的地方使其自然晾干，然后剔除骨头、切成长条，用食盐和花椒腌制，最后用果木熏烤而成，吃起来带着木头的清香味，而且肥而不腻，深受喜爱。

　　5、卤汁羊肉

　　卤汁羊肉是淄博周村的传统名吃，也是淄博的特色小吃，迄今有近百年历史，由周村太平街崔氏创制于光绪初年，以色美肉嫩味香出名，远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，老少皆可食用，营养价值十分丰富，是一道不错的美味佳肴。卤汁羊肉是将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒(黄酒)、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。

　　6、 欢喜团子

　　欢喜团子是淄博市的地方民俗小吃，制作起来其实比较简单，就是将糯米蒸熟后放凉，然后炒至蓬松，蘸上糖稀，做成大小不同的球形，然后用东西串起来就行了。在淄博地区，各种庙会上都会见到这种美食，自然都是代表着美好的寓意，吃起来也是又甜又酥。

　　7、酱汁鸭方

　　酱汁鸭方是博山的一道特色菜，更是国宴上的一道名菜，厨师巧妙地把鸭肉和花生、毛芋搭配制作，做出来的菜中粉糯的芋头和细腻的鸭肉融合在一起，被酱汁包裹，吃上一口，咸中带甜，鲜嫩可口，令人难忘。

　　8、淄川肉烧饼

　　淄川肉烧饼相传流传至今已有上千年历史了，与其说它是烤制出的烧饼，不如说它是用热气炙出来的烧饼，外形又薄又圆，带有满满的一层芝麻，外层吃着特别的酥脆，内里馅料鲜美，整体给人感觉是筋道耐嚼，满口生香。

　　9、周村煮锅

　　周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃，煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材，边煮边吃，冬天一家人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口。

　　10、 博山粥

　　博山粥是博山地区的地方名点，是数十种粥的统称，分为大米粥、小米粥、八宝粥等等，其中最有名的是“大闺女粥”。博山粥具有又稠又香的特点，所以被很多人喜爱。