今天小寒，记得吃这十道传统美食

童年的日子无忧无虑，零食小吃充实快乐，它似一条潺潺流动的 小溪，欢快的奔流着，时时泛起一朵朵晶莹的浪花，一颗颗跳动的心，一张张洋溢着青春气息的笑脸，编织着一个个彩色的梦，80后的零食是我们不可以忘怀的过去，下面请跟随童年回忆的小编一起回忆我们的童年吧《今天小寒，记得吃这十道传统美食》。

　　小寒是一年二十四节气中的第23个节气。小寒时，太阳运行到黄经285度，时值公历1月6日左右(1月5日～7日)。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。那么，小寒节气吃什么进补呢?小寒吃什么好呢?想知道小寒吃什么吗? 今天一起来看看!

　　一、腊八粥

　　饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

　　二、 羊肉

　　羊肉是冬季餐桌上的常见菜,在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性,有补肾助阳的作用,羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季,吃上一顿羊肉,无疑是一大乐事。

       三、鲈鱼

　　为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。”。

       四、鸡汤

　　老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

　　母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时，然后将上面的油脂撇去，鸡去骨拆肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

    五、糯米饭

　　广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

     六、黄芽菜

　　据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

　　七、 红薯

　　冬天里一块热乎乎的烤红薯可以吃出幸福的感觉，而《本草纲目》中对它的评价则是：补虚，健脾开胃，强肾阴，而冬季恰恰是补肾的季节，所以不妨在早餐中加上一块，或是以红薯来代替晚餐的主食。

　　八、糖炒栗子

　　糖炒栗子也是北京冬天里的一道暖阳，性味甘温，有养胃健脾、止血消肿、强筋活血、补肾壮腰的功效，这足以让栗子在适合冬天的干果里站稳一席之地了。

　　九、 菜饭

　　虽说小寒节气的受重视程度远不及冬至这样的“大节”，在江苏南京人的眼里却颇受重视。小寒节气当天，老南京人一定会吃的传统食物就是菜饭!菜饭就是用矮脚黄青菜、香肠、板鸭等南京特产制成。其实南京人吃的菜饭，在我们福建人看来与咸饭并无多大区别。

　　十、 吃五红

　　小寒节气“吃5红”也是不少地区的传统习俗。何为“5红”?红豆、花生、红枣、红糖、枸杞统称为“5红”。归根到底，就是把红色的营养滋补食材搁一块儿煮成甜汤。“5红汤”尤其适合老人和女性朋友。小寒节气过后，进入冬季“数九”中的三九天，顺应节气调饮食是我们需要做的要事!