黎族有哪些好吃的美食 黎族特色十大美食

　　黎族是生活在海南当地的少数民族之一，黎族当地有很多民族特色，有很多当地民族特点，黎族在漫长发展过程中，形成了风格独特的饮食风俗，其显著特点是利用自然条件，因地制宜，就地取材，制作出人与自然密不可分的山野风味，今天我们一起来看看黎族有些什么美味的食物!

一、珍珠椰子船

　　珍珠椰子船是黎族的传统特色小吃，选用椰子和糯米为主要原料，将糯米加椰浆、桔饼等酿进椰子里蒸熟，所制作出来的珍珠椰子船脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，具有浓厚的椰乡气息。

二、竹筒饭

　　用水把米浸泡、滤干后，配上瘦肉、五香料和适量食盐拌匀填入竹筒内，再灌上适量清水，用芭蕉叶堵塞封口，然后把竹筒放进火堆里慢慢翻烤，制成竹筒干饭。“竹筒饭”不易变质，可保存一周，以前黎族人出门远行多带“竹筒饭”用餐。喜庆佳节也要制作“竹筒饭”，如今“竹筒饭”已成为黎族宴席上人们品尝黎家风味的佳品。

三、黄姜饭

　　黄姜饭把生黄姜舂烂，取其黄色姜水煮米饭。饭质黄色，有独特的香味，具有清热解毒的功效，还可给产妇补身。

四、三色饭

　　三色饭是黎族的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法之风精细，选用黎族独产的山兰米为主要原料，取色于天然新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫的汁液，采用传统的制作方法蒸制而成，所制作出来的三色饭形态美观，饭团甜滑，还含有丰富的营养。

五、黎族甜糟

　　黎族甜糟是黎族的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用山兰糯米为主要原料，在拌以黎山特有的植物做成的酵母，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的甜糟甜美可口。

六、黎族鱼茶

　　黎族鱼茶是黎族的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用高山熟稻米为主要原料，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鱼茶味道鲜美，营养丰富。

七、山蚂蚁蛋

　　山蚁蛋是黎族人下酒的好菜。成熟的蚁蛋色泽白里透红，晶莹剔透，就像一粒粒小珍珠般。山蚁蛋不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道难得的天然海南特色食品。

八、琼中小黄牛

　　琼中小黄牛又称“鹿肉”、“野牛肉”，肉纤维较细，水分低，最好吃的是12个月左右牛龄的牛，牛皮脆而爽。琼中小黄牛全是野放的，黎族人把它们放养在海拔800米以上的高山上，以吃树叶为生。每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上领着牛群到固定的地方去吃盐巴。对于小黄牛，黎族人的传统做法是架在木炭上烤。现在又有了许多新做法，如竹筒牛肉、琼中橙汁扣小黄牛等。

九、 椰子糕

　　它是一种甜点，是用椰子叶或者香蕉和芭蕉的叶子裹着的，它的馅儿很有特点，是在别的地方吃不到的，一般是有椰丝花生馅和椰林芝麻馅的，而外面包裹用的椰子叶也是让这椰子糕散发香味的关键。十、 喃杀
　
黎族的肉食主要有猪、牛、羊、狗、鸡、鸭，鹅等肉类。肉类喜欢用火烤熟吃。也习惯腌生肉来吃。黎语叫做“喃杀”，味道很香，一家煮“喃杀”，全峒都知味，这是黎族人民食品中的独特风味。吃“喃杀”是因为天气炎热出汗多，又很累，吃了“喃杀”加上酿饭就会很快恢复体力。