芋圆怎么做好吃又简单

芋圆是甜品里不可缺少的，很多人都是十足的芋圆控，在夏天里来上一碗冰爽的芋圆甜品，那真是爽翻啊！甜品店的芋圆自己在家也可以做，而且做法也相对简单，今天我们一起来学习下吧！
红薯紫薯芋头都是常见的简单食材，自己做芋圆，好吃又健康。做好的芋圆吃不完要用食品保鲜密封袋装好放冰箱冷冻保存哦，尽快吃完！
一、食材：

红薯味道：
红薯	350克
木薯淀粉	200克
芋头味道：
芋头	350克
木薯淀粉	200克
紫薯味道：
紫薯	350克
木薯淀粉	200克
裹干粉防粘用：
木薯淀粉	100克
开水	适量

二、制作步骤：
1、 芋头，紫薯，红薯分别洗净切块放入蒸锅蒸熟 。
2、 红薯选这种黄心的，颜色漂亮！其实上面的350克只是个大概的重量，用电按实际情况进行添加。
3、 淀粉不能用其他淀粉替代，要用木薯淀粉，超市都有的，这种两百克一袋，一个颜色用一袋，很方便，还要额外准备一百来克木薯淀粉用来裹干粉的 。
4、 这里用紫薯来举例：蒸熟的紫薯用勺子或叉子压成泥，一定要压成比较细腻的泥（还没做的其他两样先不要从蒸锅里拿出来，一直让它们在锅里保温） 。
5、 加入200克木薯粉，搅拌成这样的细颗粒，这时候是不好揉成团的，一来水分不够太干，二来还缺一个最关键的步骤 。
6、 烧一壶开水，一定要开水，趁热倒进上面搅拌好的粉里，水的多少自己小心估算，不要倒多了，倒个二三十克就行，然后静置一分钟，这个过程是让它糊化，一分钟后，倒了开水的那一小片面团会变成粘粘乎乎的状态，然后就开始揉，这样揉面团就不会散了，不然是揉不成团的，这个步骤一定不能省！揉的过程中如果感觉干了可以适当再加点热水，芋头的热水可能需要多一点，因为它本身质地比较干，大家自行调整热水的用量就行 。
7、 然后搓成长形小条，如果速度慢的童鞋要准备保鲜膜把还没搓的面团盖住，不然很快就会风干的哦 。
8、 切小粒
9、 撒上适量木薯淀粉混匀防止粘连，红薯的和芋头的也是一样的步骤。上面的用量可以做这么多，吃不完冷冻起来，随吃随煮，非常简单方便 。