四川的经典美食-乐山钵钵鸡

　　钵钵鸡大家都耳熟能详，赞不绝口的美食之一，钵钵鸡是在四川乐山人们发明出来的，到现在已经历史悠久，钵钵鸡的出现是因为乐山农民生活的质朴，所以钵钵鸡的制作相对的简单，主要是麻辣鲜香，在制作方面使用的食材也都是选取当地所拥有的鸡、鸭、菜等，由此而受到人们的大力追捧，格外喜爱。

　　至今乐山钵钵鸡更是远近闻名，随着时代的发展，网购的出现，乐山的钵钵鸡更是家喻户晓，在网络上就可以购买到四川的经典美食钵钵鸡，而且现在的钵钵鸡种类也是多种多样，有清汤，麻辣等等，说到乐山的钵钵鸡，真的会垂涎三尺啊。

　　乐山的钵钵鸡做法简单朴素，用的食材也都是现有的，百姓自家养殖的，种植的鸡鸭，新鲜蔬菜等。钵钵鸡的“钵钵”其实是一种盛放食材的器具，四川人会用瓦罐承载食物，所以都会叫瓦罐为钵钵鸡。人们会把鸡肉去骨进行切成片，然后用竹签将其串起来，还可以串起一些我们常吃的虾，青菜，韭菜，等美食。各色美食串成一串，在鲜红麻辣的汤底中来回蘸料，吃上一口，满嘴的麻辣鲜香，真的是美味佳肴啊。

　　我们最关心的麻辣蘸料怎么制作呢?现在我们来看看，先用水把菜品煮熟，使用的是钵钵鸡调料粉一份，用开水进行均匀的混合，如果喜欢有家乡味道一点的，可以使用鸡汤来进行融合，最后适量的加入自己觉得多少量适合的红油，加上红油看上去会更有食欲一点。就是这样比较简单的做法，在乐山基本上家家户户都会做的一道美食。

　　现在时代的发展快速，钵钵鸡也会出现在大家的饭桌前，不仅限于乐山百姓所享受的美食，而是成为家喻户晓的美食。在吃上一口钵钵鸡的时候，拿上一串鸡肉，使鸡肉在吸满汤汁的那一刻，放入口中，瞬间就感觉自己的味蕾受到了无与伦比的刺激，有麻辣的麻，又有藤椒的鲜香，加上鸡肉的紧实，吃上去，美味陈杂，感觉这一口就是人间美味。

　　钵钵鸡的简单制作给人们无限的美食享受，现在在各地都会有钵钵鸡的出现，这已经成为大家难以忘怀的美食之一，这道饶有趣味的美食，感兴趣的大家不妨去尝试一下，钵钵鸡的味道真的会让你记忆犹新，久久不能忘记的哦。