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厦门经典美食

怀旧网 零食小吃 2020-11-13 11:10:02 80后的零食

  厦门,简称“厦”或“鹭”,别称鹭岛。厦门可以说是一个非常火的旅游城市,旅游不外乎走走停停吃吃喝喝,在厦门,能留住你脚步的除了厦门的美景,能征服你的必定是厦门的美食。走在厦门的大街小巷,你会发现各种小吃美食,今天来介绍几种来厦门必吃的美食吧~

一、沙茶面

沙茶面是在厦门随处可见的一道美食,是一道非常有名的汤类面食小吃。沙茶面还有着一个关于亲情的故事,发展至今日已经成为厦门地道的街头小吃。沙茶面好吃主要在于它的汤,汤可是沙茶面的灵魂,好不好吃就看汤了,再加上自己喜欢吃的配菜,香味十分浓郁。来碗沙茶面,再来跟油条,浸满汤汁,简直爽翻了。
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二、姜母鸭

姜母鸭主要是鸭肉切好加入生姜和其他的一些辅料一起炖成的,这样的鸭肉煮出来的很嫩有嚼劲,香而不腻。而且既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。尤其是在寒冷的冬天来上一碗姜母鸭汤,喝完全身都舒服了。来厦门一定要尝尝姜母鸭,因为真的是太香了。也是厦门人及外来游客追捧的厦门具有特色的风味小吃。
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三、土笋冻

土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,相传发明人是民族英雄郑成功。土笋冻的制作方法也是很简单,经过熬煮,再配上各种酱料、配菜就成了人们非常喜爱的美食。
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四、 厦门馅饼
厦门的馅饼分为甜饼与馅饼,甜饼中加猪油,白糖与绿豆沙,咸饼中把绿豆沙换成了肉丁,“皮酥肉靓”是厦门馅饼的代名词,厦门的馅饼香甜酥软,细润中带有冰凉的口感,除了其特殊的口味而备受喜爱外,它特殊的历史意义也是备受追捧的原因之一。 据说在明朝的时候,郑成功曾经带领部队攻击台湾,当时的台湾还是荷兰的殖民地,在进攻台湾之前,厨师做了一个味道独特的馅饼给郑成功吃,郑成功吃完之后,感觉十分美味,命令厨师做给所有军队的士兵吃,后来郑成功成功的消灭了荷兰的殖民者,所以这个开战之前的馅饼也被广为流传,也就是现在的厦门馅饼。
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五、 海蛎煎
在厦门人的食谱里,海蛎煎、海蛎炸、海蛎干,海蛎汤、海蛎面......海蛎被做成了各种美食.
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六、扁食
扁食汤是厦门著名的传统小吃,北方人称为馄饨,在闽南则俗称为扁食,吃过北方的馄饨,又怎能错过厦门的扁食!
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