清单饮食就是所谓的吃素吗？

每个人都有自己的童年，其他食品往往充满稚趣，使人回味无穷 。童年的趣事，五彩缤纷，有喜有忧、有笑有泪，80后的零食在数不尽的童年趣事中，我们都珍藏着许多美好的记忆，下面请跟随童年回忆的小编一起 来回忆这些有趣的故事【清单饮食就是所谓的吃素吗？】

　　清淡饮食等于吃素吗?清淡饮食可以吃什么、怎么吃 ? 但真正的“清淡饮食”不是这样。今天跟大家好好聊聊“清淡饮食”!

　　医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油、盐、糖的摄入量，并不是只吃素。蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样是不可或缺的。如果长期吃素，将会导致虚弱、无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中等症状。严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松等。

　　如何做到清淡饮食其实，清淡饮食总结起来就一句话：营养均衡、饮食多样化、少盐少油少糖。

如何做到清淡饮食呢？

　　1.食物多样化 每天应吃300~500克蔬菜，120~250克动物性食物。其中畜禽肉类50~75克、鱼虾类50~75克、蛋类25~50克。全天菜品的荤素比大致为1∶3或1∶4。

　　2.每天食用盐6克内 世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不应超过6克。一个简单的测量方式是把盐放在牙膏盖里，这一盖盐差不多是1克，即每人每天摄入的盐只能是5~6个牙膏盖的量。在日常烹饪中，除使用的盐以外，还需要关注食物中本身含有的盐分，如罐头食品、腊肉、香肠等，这些食物都已在制作过程中加入了大量的盐分。成年人每日食用腊味最好不要超过150克，一周最好不要超过3次。儿童、孕妇以及高血压患者等特殊人群更需要注意控制食用量。

　　3.每天摄入烹调油不超过30克 每人每天烹调油摄入量要控制在30克左右，也就是2~3瓷勺。建议在日常饮食中少吃脂肪含量较多的动物内脏和肥肉，多吃脂肪含量较少的瘦肉和鸡胸肉等白肉。

　　清淡饮食并不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。《国民营养计划(2017—2030年)》中指出，我国营养不良的人群比例依然较大，尤其是儿童、老人;肥胖问题严重，以34.1%超重率超过世界平均水平。1.儿童儿童在糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。所以，儿童应限制碳水化合物，在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物。锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物;缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。2.老人老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。

　　综上所述。

　　清淡饮食并不是只吃素，而是在营养充足并均衡的前提下控制油盐糖的摄入量，保证身体健康。