鄂伦春族特色小吃 鄂伦春族有哪些特色小吃

　　每一个中华民族、每一个地域都是有自身的美食特色。 食兽肉、衣兽皮的鄂伦春狩猎民族，在自然生存环境的影响下，逐渐形成了以肉食为主的饮食习惯。鄂伦春自治旗位于内蒙古呼伦贝尔市境内，拥有丰富地方特色的土特产、地方美食和地方小吃，今天我们一起来看看鄂伦春族有些什么美食小吃!

　　1.鄂伦春黑木耳

　　鄂伦春黑木耳鄂伦春黑木耳生长环境优良，培养过程无污染，木耳颜色纯、品质好。

　　2.鄂伦春蓝莓

　　中国鄂伦春自治旗地域面积59880平方公里，是生态野生蓝莓之乡。在大兴安岭的原始森林中，地下是常年不化的永冻层，大兴安岭的野生蓝莓正是生长在这样的环境中，无任何污染源，真正的纯天然野生蓝莓，被誉为永冻层的神奇果。

　　3.涮羊肉

　　涮羊肉也称“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美 ，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。六七十年代北京“东来顺” 火锅店专门从呼盟购羊，以张扬声誉。现今呼盟各地饭店、餐厅几乎都经营涮羊肉项目。

　　4.风味手把肉

　　鄂伦春族风味手把肉是黑龙江省鄂伦春族人特有的一种风味肉食品。手把肉是鄂伦春族人最喜爱的佳肴之一。

　　做法：手把肉做法十分简单。先把打到的狍子或兽的皮剥掉，掏出内脏，洗干净，再把肉切成几块，放在架起的锅里煮就行了手把肉一般选用野兽的胸腔部分，如肋骨、胸骨、舌、心等，这种肉贴骨吃起来很香。

　　5.桦树汁

　　桦树汁，鄂伦春语称“苏乌色”，它是鄂伦春人的主要饮料，直到今天，鄂伦春族儿童仍然喜欢饮用。每年春季的四五月份是桦树汁液最多的时候。只要在树根处轻轻地划一个口，树汁就犹如小泉般流出，清澈透明，味道清甜，是极好的天然饮料。

　　桦树浆亦是孩子们喜欢饮用的天然饮料，还可以做食粮。每年的四五月份是桦树浆分泌最多的季节，这时，人们常把桦树的硬质树皮剥掉，然后用刀在树干上轻轻一刮，就能刮下一种乳白色黏稠的树液，这就是桦树浆，其味道甘甜清爽。过去一无所获的猎人，常常以此充饥。

　　6. 稠李子果粥

　　是鄂伦春族一种独特的食用方法，将稠李子果放进粥中煮，爆掉呈淡粉色就可以服用，色艳味美。