为什么人们经常说吃橘子“上火”

橘子又叫柑橘，是一种原产于我国的水果，深受人们的喜爱。据了解，橘子在我国已经有4000多年的栽培历史，最早起源于云贵高原，屈原在战国时期就写下了《桔颂》这篇歌颂柑橘的诗作。经过长期栽培和选择，使得我国拥有丰富的柑橘资源，优良品种繁多，大家日常食用的橘、柑、橙、金柑，柚、枳等都可以统称为柑橘。

橘子味甘、性温，维生素C含量高，含有30多种人体所需的保健物质，例如类黄酮、单萜、甘油糖脂质、类胡萝卜素、类丙醇、香豆素、吖啶酮等等。具有开胃、理气、止咳润肺、提升免疫力等功效。不过橘子吃多了可是会“上火”的，大家知道吃橘子会“上火”是因为什么吗？

人们常说吃橘子“上火”主要是因为橘子含糖量高引起的。因为橘子含糖量高，所以容易使口腔内的糖份增多，容易滋生细菌，进而导致出现口腔溃疡、牙龈发炎等症状，听起来跟上火了一样。为了口腔健康，我们一定要根据自己的身体情况适量吃橘子，千万不要吃太多，少量的吃橘子是不会上火的。

因为橘子中的果酸遇到蛋白质会发生沉淀反应，所以不能和牛奶等富含蛋白质的食物一起吃，以免影响人体对蛋白质的吸收和消化。另外，橘子中的维生素C还会与铜、铁等矿物质发生反应，为避免破坏维生素C，不建议橘子与动物肝脏一起食用。风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者也要忌食。