俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”的说法，“霜降”节气，作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁，冬天的脚步就越来越近了。“霜降”节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。 作为24节气中的第18个节气的霜降， 在霜降当天最适合吃什么呢，今天我们一起来看看！
一、 白萝卜煎饼
材料：白萝卜 360克、面粉 170克、鸡蛋 1个、盐 1茶匙、胡椒粉 少许、香葱 少许
做法：
1、白萝卜洗净去皮，切成细丝后放一点盐，大约十分钟后将多余的水攥出；
2、萝卜丝不用挤太干抱团即可，鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花，分几次加入面粉；
3、所有材料搅拌均匀调成糊，搅合到无面疙瘩，拿起来成坨，不散的状态。
4、锅热油热后下锅，一次一勺，用汤匙背面轻轻地把面糊摊开，小火慢煎；
5、小火两面分别煎5-6分钟即可食用。
二、 南瓜小米糕
食材：南瓜 80克，小米 40克，面粉 90克，木薯淀粉 10克，白糖 20克，酵母 1.5克，泡打粉 1克
做法：
1、小米洗干净，加入200克水小火煮至偏干无水；
2、南瓜去皮，去籽，切片，上锅蒸熟，用筷子戳得开就可以了。
3、蒸熟的南瓜和小米加糖，用料理机打成糊状；
4、然后放入酵母和白糖，筛入面粉，倒入30克水，搅拌成比较粘稠的面糊。
5、在容器底部刷上油，然后倒入面糊，盖上保鲜膜后扎几个小孔，发酵半小时，然后上锅蒸，水开后蒸25分钟，焖5分钟。
材料：猪肉300克、白萝卜1/2根、粉丝1把、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法：
1.将粉丝放到温水中泡发，把粉丝泡发变软。白萝卜削去皮洗净，将白萝卜先切成片，再切成细丝。
2.猪剁成肉泥，葱姜切末，香菜切小段。
3.将猪肉馅放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得黏稠。
4.锅内加入水烧开，下入姜末，烧开煮2-3分钟。
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来。
6.下入萝卜丝，煮2-3分钟，下入粉丝，加入盐调味，关火，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丸子粉丝汤就做好了。
四、 川贝冰糖炖雪梨
材料：川贝母5-8颗、梨1个、冰糖4-6颗。
做法：梨削皮后从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入去核之后的梨洞里。将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入碗中，待蒸锅上汽后，将碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可食用。
功效：川贝炖雪梨不仅口感细腻，味道香甜，还有润肺、止咳、化痰、平喘等功效，特别适用于秋冬季呼吸道疾病高发期。川贝能化痰，消除肺燥肺热，雪梨同样能润肺缓解秋燥，醒酒降火，化痰止咳。
五、 山药炒木耳
材料：山药350克、木耳5-6朵。
做法：木耳泡发后洗净，撕成大小合适小片备用，山药切片，放入水中浸泡。将山药迅速滤水后倒入锅里大火快速翻炒，接着倒入木耳，继续翻炒。最后加入葱花和盐，中小火翻炒均匀便可盛盘食用。
功效：山药一味入三经：肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。木耳有“菌中之王”的美誉，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有强身益气、养血驻颜、润滑肠道的作用。
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