古代没有冰箱 古人是如何储藏食物的

　　除此之外还有堆藏和其它方式来储藏瓜果蔬菜，其中堆姜的方法就十分有用，九月是生姜收获的季节，把生姜挖出来，对方在家中干燥阴凉处，可以保持生姜的新鲜。

　　涂蜡封藏主要用来保持橘子的新鲜，它能隔绝橘子跟外界空气的接触，使得病毒不易入侵，还能不让橘子的水分流失，是很好的保鲜方法，后世涂蜡封藏的方法大多用在苹果的保存上，直到现代这种方法还被沿用，影响深远。

　　茄子的储存的具体做法：选择大个的茄子，正午的时候摘下是最好的，把茄子蒂去掉，将融化的蜡少量的涂抹在茄子上。

　　准备好一个有盖子的篮子铺叶垫底，把茄子放进去，撒上一层灰，一层灰一层茄子，直到放满篮子。然后把篮子挂在通风的地方，一个月之后把干灰换掉，放上新的干灰，这样就可以在冬天吃到夏天的茄子了。

　　杨贵妃喜欢吃荔枝，闻名古今中外，荔枝生长在南方，三天之内就腐败变味，在当时没有飞机和高铁，哪怕千里马再快也难在三天之内将荔枝从南方运到北方。保险技术就极为关键了，能为运输员争取更多的时间，那么古代的荔枝究竟是如何保存的呢?

　　方法就是，用广西特产的毛竹，选择年份久的最大大根的毛竹，然后打通中间的竹节，再把荔枝放入其中，荔枝的叶子不能摘掉，可以提供给荔枝水分，最后密封。

　　再把截取的毛竹捆成一把一把的，捆在马背两侧，便于保鲜，更便于包装运输。等荔枝到达都城后直接送入宫廷冰窖，这样杨贵妃就能吃到新鲜的水果了。

　　翻阅《农政全书》，还可以发现一种有意思的混合储存方法，利用水果成熟的时间差来保存水果，比如落叶跟金橘放在一起，落叶就有防腐功能，梨子跟萝卜放在一起，萝卜就能更好的延长梨子的保鲜期。

　　三、古代食物储藏技术与自然相结合，保护生态环境，人与自然和谐发展

　　在没有冷库，冰箱的中国古代，发挥着属于人类特有的智慧，发明了各种各样的食物保鲜方法。更重要的是这些方法与大自然结合，没有产生氟利昂这种有害气体破坏臭氧层，导致全球环境恶化。

　　古代的技术那是纯天然的生态保护，无论是窖藏还是埋藏，又或者混搭储藏，任何一种都是贫民老百姓可以用的，经济实惠的存储方法。

　　这些方法保护了劳动人民辛苦劳作得到的劳动成果，也让他们在北方寒冷的冬天，那个片草不生的冬天，能吃上挂起蔬菜。

　　很多这些技术都被记载在《齐民要术》中，这不仅给后世的农民提供了重要的技术支持，让后世的农民在先辈的基础上有经验研发出更多的存藏技术。历代先民智慧的结晶是中国历史文化的瑰宝。

　　现代社会，冰箱是主要的食物储藏保鲜工具，冰鉴已经退出历史舞台，窖藏也被冷库逐渐代替，混合储藏更是鲜少有人知道。

　　然而，冰箱被广泛的使用，工业化生产，冰箱大同小异，没有像冰鉴一样融入春秋战国时代的文化艺术，没有收藏价值，尤其是对臭氧层的破坏，虽然人类一时之间可以享受冰箱带来的便捷，然终究不是长久之计。

　　倘若人民对生活的追求可以再慢一点，经济领域更细化一点，将当代文化融入冰箱之中，致力于研发对环境没有污染的冰箱，保护大自然，保护我们人类生存的家园。