甘露子，又名宝塔菜、螺丝菜

螺丝菜又称甘露、宝塔菜、学名草石蚕。 宁夏叫做地溜子，西南各地称其为地环。 螺丝菜是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形、肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一，富含水苏糖。螺丝菜块茎或全草有祛风热、利湿、活血散瘀的作用。用于黄疸，小便淋痛，风热感冒，肺炎，肺痨，虚劳咳嗽，小儿疳积，疮毒肿痛，蛇虫咬伤。 螺丝菜地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，最宜作酱菜或泡菜。 螺丝菜适合用来腌制成咸菜食用，脆嫩适口，是不错的配粥小菜。现将宝塔菜的腌制方法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出好吃的腌宝塔菜。 螺丝菜的选料与处理：选不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。在腌制之前，一定要仔细清洗干净，并放进盐水里浸泡30分钟。然后，将宝塔菜捞出，冲洗干净后，沥净水分再进行腌制。 做法已经写出来了，朋友们你们打算怎么做呢？ 不如腌制和泡菜各整点，是个不错的小菜啦~~