卖散装酱料小菜的店，还有人记得吗？

童年的日子无忧无虑，美好回忆充实快乐，它似一条潺潺流动的 小溪，欢快的奔流着，时时泛起一朵朵晶莹的浪花，一颗颗跳动的心，一张张洋溢着青春气息的笑脸，编织着一个个彩色的梦，80后的回忆是我们不可以忘怀的过去，下面请跟随童年回忆的小编一起回忆我们的童年吧《卖散装酱料小菜的店，还有人记得吗？》。

这是一张可以暴露年龄的图片，

可能很多00后看不懂，

别说00后了，

大概有些90后也没有经历过打酱油~

随着瓶装酱油和网购的出现，

这种散装酱油似乎逐渐淡出人们的记忆，

甚至是快要退出历史舞台。

然而在广州，

还有一些店保留着这种打酱油的方式。

>>>致美斋<<<

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说起致美斋，

广州人没有不认识的。

它起源于1608年，

是广州家喻户晓的酱园老字号，

早在清嘉庆年间，

广州致美斋就与北京六必居、上海冠生园、

长沙九如居合称为“中国四大酱园”。

这里保留了很多散装酱料、散装酱菜...

>>>广东人的酱油体系<<<

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广东人对酱油的讲究一点都不亚于红酒，

酿晒出来的豉油分不同等级，

根据抽取酱油的次数以及不同的制作工艺，

分为头抽、金标、银标、老抽...

第一次抽取的酱油是鲜味最足的头抽，

取完头抽，往面豉继续注入盐水，生晒，发酵，

之后收成的豉油就是二抽、三抽，

又分别被叫做“金标”、“银标”。

在头抽的基础上再加入新璜晒制，

便做成鲜上加鲜的“双璜生抽”。

在这里你基本上可以一览广东人的酱油体系，

鲜味头抽、双璜、老抽...都有，

酱油缸旁边还放着对应的油提子和漏斗，

来这里打酱油，⚠️一定要记得自带瓶子！

>>>来买酱菜的比打酱油的多<<<

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不止有散装酱油，

这里还有很多散装酱料和酱菜卖，

来买酱菜的甚至还比打酱油的多！

酱料可真的太多了，目测不下30种！

南乳、海鲜酱、万能酱、蒜蓉酱、辣椒酱、

还有酸梅酱、花生酱、芝麻酱...咸酸甜辣的都有！

没有了这些酱料，广州人恰饭都不香了~

最受欢迎当然要数酱菜，

尤其是五柳菜和白糖荞头！

虽然我们这辈人经常说“孩子都会打酱油”，

但是现在拎着空油瓶来打酱油的，

再也不是那些7、8岁的打酱油适龄小朋友，

而是那些上了年纪的老街坊们~

不知道再过10年8年，

这些店还会不会在呢？