童年的日子无忧无虑，怀旧年代充实快乐，它似一条潺潺流动的 小溪，欢快的奔流着，时时泛起一朵朵晶莹的浪花，一颗颗跳动的心，一张张洋溢着青春气息的笑脸，编织着一个个彩色的梦，80后的回忆是我们不可以忘怀的过去，下面请跟随童年回忆的小编一起回忆我们的童年吧《小寒记得吃这五道菜》。
小寒节气，是24节气中第23个节气，也是入冬后的第5个节气。俗话说小寒大寒,冻成一团，小寒节气一到，意味着将即将进入冬天最寒冷的时节了。大家除了要增添衣物注意保暖之外，别忘了多吃点温补的食物来抵御寒冷。分享5道适合冬天吃的家常菜，助家人暖和度过数九寒天。
【老番鸭炖牛鞭汤】
老番鸭炖牛鞭汤，想必很多人都没吃过，香醇好喝又滋补，再加入足够多的生姜，又能驱寒保暖，冬天再适合不过了。分享一下教程~~
1、食材准备:老番鸭、牛鞭、生姜、枸杞
2、生姜要选择用老姜，老姜味道重又香，驱寒效果也好。老姜要多准备一些，不需要削皮，只需要将表面的泥土冲洗干净。
3、将鸭肉切块，牛鞭处理干净后切小块，一起放入砂锅中炖煮;加入生姜，当归等一起调味。
4、砂锅慢炖3个小时以上，这样炖出来肉软烂入味，汤底加入了生姜，略微辛辣，越喝越过瘾。
【鲍鱼排骨汤西洋参汤】
冬天就爱喝汤，热腾腾喝一碗，暖胃又暖身。鲍鱼和排骨一起炖汤，鲍鱼自带鲜甜，使得汤底格外鲜甜好喝。再加入适量西洋参，能增强抵抗力，对身体好处多多。
1、食材准备：鲍鱼、排骨、生姜、西洋参
2、将鲍鱼表面的壳刷洗干净，然后把鲍鱼肉拿下来，取出内脏。用盐和面粉抓取干净;
3、将排骨、鲍鱼、西洋参、鲍鱼壳、生姜一起放入小炖盅，隔水炖1个小时左右即可。
4、出锅前适量盐提味。
【咸饭】
菜饭是小寒节气的传统美食之一，不同区域菜饭的做法各不相同。比如上海菜饭、福建菜饭等等，今天分享一下福建闽南泉州咸饭的做法。
1、食材准备：粳米、胡萝卜、五花肉、芋头、干贝、干香菇等。
2、将五花肉切小块，胡萝卜切细丁，芋头切块，干香菇泡发好，干贝也提前泡发好;
3、将五花肉下油锅煸香一下，煸至出油，加点盐提味，这样五花肉香而不腻。再将所有的食材一起下锅煸炒，加点生抽、老抽、五香粉，鸡精，提味提香。
4、将煸炒好的食材倒入电饭煲中，焖煮30分钟左右即可。
5、出锅前撒点葱花，加点葱头油，搅拌充分混合即可开吃。
【腊八粥】
按照小寒节气习俗，腊八粥也是传统美食之一，腊八粥所需要的食材很多种，营养齐全，能起到驱寒补气的效果。
1、食材准备：大米、小米、糯米、紫米、高粱米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、莲子等。
2、将这些食材都清洗干净，提前浸泡12个小时以上，这样煮出来的腊八粥吃起来口感更软糯香甜又浓稠;
3、将浸泡好的腊八粥放入电饭煲中熬煮1个小时左右，加点适量的冰糖，口感更香甜。煮熟后不要急着开锅，要先焖一下，这样可以使粥更浓稠。
【水饺】
北方人一到逢年过节都要包水饺，以前我都很纳闷，水饺有那么好吃吗?怎么天天吃水饺?等我自己吃过水饺了，发现那句“好吃不过水饺”真是太有道理了。冬天羊肉馅水饺就特别受欢迎，羊肉能御风寒,又可补身体。
1、食材准备：羊肉、白菜、饺子皮
2、将羊肉剁成馅，一次加入适量花椒水，往一个方向搅拌充分混合，再加入适量花椒水，再搅拌充分至水与肉完全吸收混合。
3、将白菜切成细丁，放入水中焯烫后立刻捞起来，挤干水分。
4、将白菜、羊肉馅搅拌充分混合，适量胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等调味提色。
5、要把饺子包裹起来，再下锅煮沸即可开吃。
以上就是跟大家分享适合小寒节气前后吃的5种传统美食，如果条件允许的话，不妨做给家人吃，助家人顺利度过数九寒天。
