小时候吃过的灯盏窝，美味的童年记忆

湘西有种小吃，叫做灯盏窝，有的地方叫油粑粑、油馅儿、葱油粑粑等，其实都是一个东西。不仅湘西有，周边地区，好像也是热销货，老少皆宜，制作简单，价格不高，风味独特，可谓大街小巷最为常见的风味休闲小吃之一。 灯盏窝之所以备受青睐，我觉得还是那种其貌不扬却又十分亲民的形象吧！刚出锅时，冒着热气，表皮金黄，却又不怎么规则，馅料从表皮爆裂处钻出来，仿佛在勾引着你我胃里的馋虫！小时候每逢赶场，第一件事一定是问父母要零花钱买灯盏窝吃。于是乎，要钱的借口往往都是这样子——给我逮几角钱，我要买粑粑吃！等钱到手，兴致勃勃的跑到赶场的地方，发现炸灯盏窝的老婆婆今天的灯盏窝已经堆满了铁架子，上面有五分钱一个的小粑粑，有一毛钱一个的大粑粑，还有一毛钱一个的豆子粑粑，还有白皮包糖豆沙的糯米粑粑……简直让人看得完全没有了主见，不知道该吃哪一种好，思维也跟着老婆婆的“推销话语”跑——你买个包豆豆儿的粑粑试一下咯，这个好吃，清甜的！ 萝卜白菜，各有所爱。不管选择的是什么样的灯盏窝，都不会觉得后悔！一般灯盏窝摊子旁边肯定有人买米豆腐，要么就是同一个人的生意，还有粉馆之类的。灯盏窝单独吃味道香脆，但是放在骨头汤里稍稍烫那么一下，再用碗装起来，配上一小勺子汤料，撒上几颗葱花，啧啧！那味道，我敢说，你吃了忘不了！然而，专门为了灯盏窝而熬制一大锅骨头汤有些麻烦，于是乎粉馆现成的骨头汤派上用场了，并且省去了在骨头汤里烫一下的过程。一碗滚烫滚烫的排骨粉端出来，再到粉里加一个灯盏窝进去，用筷子把灯盏窝裹进浓香无比的排骨汤中，待到稍稍软化后挑出来吃，我敢说这个灯盏窝已经成了这一碗粉的精华！ 时隔多年，现在大街上的美食那真是五花八门，目不暇接了。各种精美小吃，各种中西结合，从外观到口味，无一不让人眼前一亮！犹如一个个整容整得和画中走出来一样的曼妙女子般。但是吃着吃着，总觉得少了些什么。有人说是情怀，没有那种什么都买不到，赶场只为买灯盏窝时的美好回忆！我觉得不全是，灯盏窝如今并未退出历史舞台，仍然在大街小巷和广大的食客朋友们天天打照面，并且也有那么些传承人继续着手工制作，坚持用好料，用好油，价格从原来的五分钱上调到了现在的一块左右。是什么魅力，让这么一个其貌不扬的灯盏窝在各种精美小吃，各种西式餐点中顽强的生存了下来呢？回到我最初说的那两个字——亲民！