童年回忆里的美食猪油渣拌饭

说到记忆中的一道菜，你最难忘的是什么呢？如果问我的话我印象最深的就是小时候吃过的拌饭了，你是否会觉得很不屑呢？不就是个拌饭吗？这有什么好说的，其实我忘记说了一个关键的东西，那就是猪油渣拌饭。小的时候我记得家人都特别喜欢吃猪油，所以老妈一般会从菜市场买回来肥肉，把它们切成块放在锅里面炸，每次看到老妈在灶前忙来忙去，我就会特别感兴趣的站在一旁观看，我觉得油脂从一个固体变成液体的过程非常的神奇，但是在炸的过程中经常会有油珠飞溅出来。 因此我往往站得很远，既好奇又觉得害怕，这种心情大家能理解吧，老妈总是让我离得远远的，怕我被飞溅过来的油烫到，终于等她熬完了，剩下来的猪油渣，老妈通常会拿一个抄子，把它捞起来放到一旁，这时候我就会非常嘴馋，想要尝一个，妈妈会吹一吹喂我吃一个，虽然感觉味道不是特别的好，但是也还不错，毕竟那时候没有什么零花钱，这样的小零食对于我来说就已经非常的美味了，之后剩下的油渣，妈妈一般会用它来拌饭吃，这样叫做合理利用材料，当时不觉得有什么，这么多年再也没有吃过这种饭，现在觉得十分的怀念。